所謂的去皮是指去掉裝物品的籃子之類的容器的重量。一般這樣使用：把容器先放上去，電子秤得出容器的重量，按去皮按鈕，重量顯示為零，這時候再把要秤的物品放進容器里就是物品的實際重量了。不過這樣秤完該物品后，要拿掉容器再按置零按鈕。因為你秤其他物品也許用不到這個容器了。

電子秤去皮，累計操作使用方法

(一)去皮

實物去皮，將容器置于衡器承載器上，按去皮鍵，即進入去皮狀態，顯示為“0"。再向容器中加放重物，即顯示重物的重量(凈重)。當衡器承載器上的重物重量小于原容器重量時，將顯示一負值，即當前重物重量與容器重量的差值。若欲從去皮狀態中退出，可按毛重鍵或在空秤狀態按去皮鍵。

(二)累計

按累計鍵，即可按預先設定的累計方式將當前稱重值累計。若先按輔助鍵，再按累計鍵，即可從累計總和中減去當前稱重值，并只能減一次。

(三)顯示總和或皮重值

按總和鍵，即可顯示累計的總和，總和值為8位數字，先顯示高4位，數字前面加“H"符號，再按鍵顯示低4位，數值前面加“L"符號表示，繼續按鍵可回到稱重狀態。若先按輔助鍵，再按總和鍵，則顯示皮值，再按總和鍵可回到稱重狀態。

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