咖啡秤主要由機械結構、稱重傳感器、測量電路、控制電路以及顯示裝置等部分組成，以下是各部分的具體介紹：

承載平臺：通常由金屬或塑料制成，是放置咖啡或其他被稱物品的地方，要求表面平整、堅固，以保證稱重的準確性。

支撐結構：連接承載平臺和稱重傳感器，起到傳遞力的作用，同時要保證結構穩定，能承受一定范圍內的重量而不變形，確保稱重精度。

稱重傳感器：是咖啡秤的核心部件，多采用電阻應變式傳感器。當承載平臺上有物體放置時，傳感器會受到壓力發生形變，導致其內部電阻值發生變化，從而將重量信號轉化為電信號輸出。

信號放大電路：由于稱重傳感器輸出的電信號較為微弱，需要通過信號放大電路將其放大到可處理的電平范圍。該電路一般采用高精度運算放大器，以保證信號放大的準確性和穩定性。

濾波電路：用于濾除電信號中的噪聲和干擾，提高信號的質量。通常由電容、電感和電阻等元件組成，可以根據不同的干擾頻率設計相應的濾波參數。

模數轉換電路：將放大、濾波后的模擬信號轉換為數字信號，以便微控制器進行處理和計算。常見的模數轉換芯片具有不同的轉換精度和速度，需根據咖啡秤的精度要求進行選擇。

微控制器：是咖啡秤的控制核心，一般為單片機。它對接收到的數字信號進行處理、分析和計算，根據預設的程序實現各種功能，如去皮、單位轉換、自動關機等，并控制顯示裝置進行數據顯示。

顯示裝置：通常為液晶顯示屏（LCD）或發光二極管顯示屏（LED），用于顯示稱重結果、單位、功能提示等信息。顯示內容應清晰、直觀，方便用戶讀取。

電源模塊：為咖啡秤提供電力，可采用電池供電或外接電源適配器供電。電源模塊還包括穩壓電路，以確保為各個電路模塊提供穩定的電壓，保證咖啡秤的正常工作。

外殼：主要由塑料或金屬材料制成，起到保護內部電路和機械結構的作用，同時提供良好的握持感和外觀美感，并且方便用戶操作咖啡秤的按鍵等部件。